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营口旅游要这样吃,满满一大桌鲅鱼宴,绝对满足了你的味蕾

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深夜写这篇文章似乎有点不太地道!但,我还要跟大家分享下前几天专程去营口品尝的“鲅鱼宴”。从南京到营口,落地后第一顿餐就直奔营口红运大饭店,作为当地名企,红运大饭店不仅是当地地标之一,所做的鲅鱼宴更是一绝。

营口旅游要这样吃,满满一大桌鲅鱼宴,绝对满足了你的味蕾

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营口地处大辽河入海口处,有着依河傍海得天独厚的地理优势,且滩涂非常多,盛产小海鲜,海鲜自然也成了当地最具特色的美食,这其中最具代表的就是“鲅鱼”,当地更是把鲅鱼这道主食材发挥到了极致,这满满一大桌“鲅鱼宴”就足可以说明一切,难怪大家都为此而来。

如此一大桌子美味,其烹饪方法自然也是多样的,利用家炖、红烧、香煎、蒸炒等做法,搭配辅料,一道道色香味俱全的菜肴组成了满满一大桌鲅鱼宴,从菜品的外观来看,也不难发现其创意,瞬间让人食欲大开。

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鲅鱼又叫马鲛,在我国主要分布在渤海、黄海及东海附近,体长一般在30-50厘米,最长的可达1米,作为近海温暖性中上层鱼类,鲅鱼主要栖息在浅海大陆架区域,生性凶猛,且游泳速度非常快。

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相信你一定听过或吃过“鲅鱼饺子”,作为鱼类水产烹饪原料,鲅鱼被用作饺子的主馅料,早在清朝年间在山东就制作鲅鱼水饺,为胶东地区的传统名菜。当然,营口地处渤海东岸,鲅鱼水饺自然也是当地一道著名的美食。

鲅鱼丸子也是备受大家欢迎的一道美食,用鲅鱼、精瘦肉及香菜末为原料制作而成,我们吃的这道鲅鱼丸子还加了小白菜,两者搭配起来,具有很好的促进消化的功效。

鲅鱼的肉质鲜嫩、厚实、有弹性,吃起来味道也是十分鲜美,且富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、碘等营养物质,对于营养不良的人来说,鲅鱼是一道非常好的食物。

这一大桌子菜品十分丰富,有咸鲅鱼蒸萝卜干、鲅鱼烧白菜、家炖大鲅鱼、鲅鱼籽炖豆腐、鲅鱼丸子、生炒鲅鱼腩、老式锅包鱼片、青椒烧鱼肚……吃起来口感细腻、老少皆宜,是到营口必品尝的美食宴席。

看着眼前的美食,不由得口水又流了下来。

另外,一定要记得趁热吃,若是凉了的话,口感就没那么细腻了,味道也稍有变化。

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