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去冲绳旅游,不仅有无尽的海滩,还有15种必吃的当地美食

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冲绳的饮食和文化与日本主岛大不相同。从冲绳荞麦面到炸玉米饼米饭,独特的地理位置和热带气候造就了一些非常独特的当地美食,绝对值得一试。

1.冲绳阿古猪肉和石垣牛肉

冲绳的阿古猪肉是600年前从中国引入冲绳的一种猪,阿古猪肉因其稀缺性而在本地受到高度重视。该肉具有大理石花纹,并略带甜味。

2. Beni Imo-紫薯

紫薯在日本各地都有种植,但冲绳岛以紫色红薯而出名。它不仅有着令人印象深刻的深紫罗兰色,而且还有着丰富而浓郁的风味,在冲绳县的各种小吃中都可以找到紫色的地瓜。

3.冲绳荞麦面

通常,荞麦面在日本是指荞麦面。但是,在冲绳,这种荞麦面通常被称为日本荞麦面或黑荞麦面。

冲绳荞麦面会让人想起拉面,它由浓厚的小麦面条和美味的汤组成。通常荞麦面所用的汤是用一种可食用的紫菜制成的,里面添加鱼片和猪肉。

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4.塔可米饭-德州墨西哥菜与日本料理相遇

据说塔可米饭是1980年日本冲绳的一家餐馆老板发明的,其目的是迎合美国士兵的口味。在观察到许多人似乎都喜欢炸玉米饼,他就在这道菜上做了改进,并且制作起来既快捷又容易。

基本成分是牛肉,生菜,奶酪和西红柿饭。绞碎的牛肉用炸玉米饼肉的调味料调味,让人联想到德州-墨西哥风味的菜肴。

5. 炒苦瓜

苦瓜是冲绳菜肴中经常使用的一种蔬菜,炒苦瓜是冲绳的炒菜。传统的做法中需要加入包括鸡蛋,豆腐,苦瓜以及肉,通常是五花肉。炒苦瓜通常在冲绳本地家庭中才做,目的是使用剩余的蔬菜和肉类。

6. 美味的薄饼

这是冲绳特有的咸味煎饼,它的基料是由鸡蛋,面粉,盐,黑胡椒和葱组成,可以不用其他调味即可食用,也可以将其浸入由酱油,醋和香油制成的酱饼。

7. 多汁的五花肉

冲绳的红烧五花肉,这道甜咸的菜是受到中式菜品的启发。在冲绳,对于做这道美食,每个家庭和餐馆都有自己独特的食谱。这就是为什么我强烈建议在访问冲绳岛时,要在不同的位置去尝试它。

8. 鸡蛋饭团

饭团是遍布日本的小吃选择,然而,鸡蛋饭团是冲绳特有的。它是一种三明治型饭团,其中包含肉和煎蛋,夹在米饭和紫菜之间。

9. 美味的猪耳朵

由于这道菜由煮熟的或蒸熟的猪耳朵做成,因它的味道可能更丰富。

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冲绳人有句俗话:“猪的每一部分都可以吃,除了蹄和软皮”。这种松脆的配菜通常搭配蛋黄酱,橙子酱或花生酱。同时可以与当地清酒搭配,也是很不错的选择。

10. 健康休闲食品

这道菜通常出现在居酒屋(日式酒吧),由腌制的小鱼和小豆腐块组成。之所以把它放在豆腐块上,是因为腌制的小鱼实在太咸,不能单独食用。柔软的豆腐起着垫子的作用,使腌制鱼的咸味和松脆的质感变得柔和,这是另一道通常搭配清酒的小菜。

11. 新鲜的软豆腐菜

玉石豆腐是一种软豆腐,没有脱水或压制过。它非常美味,因为它本身仍然包含一些卤水,因此有着浓郁的大豆味。

这种豆腐可以与酱油一起单独食用,或者可以搭配味o汤或什锦荞麦面。口感和风味非常独特,平时不喜欢豆腐味的人绝对应该尝试一下。

12. 奶油花生豆腐

吉米豆腐是用花生制成的类似豆腐的菜,用花生榨的汁和甘薯淀粉混合,加入热水搅拌,冷区之后会形成Q弹性的质地,不过,做这种豆腐,人们通常不使用大豆。

吉米豆腐是奶油状的,略带甜味,通常可以简单地食用或与酱油一起食用。

13. 豆腐乳-皇帝的小吃

豆腐乳是一种发酵过的豆腐美味,不过日本的这种豆腐乳口感据称是奶油干酪的质地,口感浓烈,配上清酒,可以使酒味清晰可见。

豆腐乳过去仅在皇帝的家族中可供使用,因为当时制作这种豆腐乳非常耗时。如今,任何人都可以品尝到它,如果你喜欢浓郁的风味,那么值得一试。

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14. 开口笑-冲绳甜甜圈

开口笑通常被称为冲绳甜甜圈。它们是小而质地细密的蛋糕球。它们的质地和风味让人联想到老式甜甜圈。

黑糖(糖蜜)是开口笑中的明星成分,它赋予这个蛋糕求甜美而富有烟熏的味道。

15. 金楚糕-冲绳最受欢迎的纪念品

金楚糕是冲绳非常著名的纪念品,它们是用小麦粉,糖和猪油制成的椭圆形饼干。在味道上,金楚糕让人想起脆饼,但它更易碎,一咬它就会融化在舌头上。

金楚糕通常以纯黑糖和海盐口味出现,盐饼干在冲绳很常见,海盐能带出饼干的风味,并切入了甜味。

享受冲绳的味道

冲绳总是值得一游,独特的文化和无尽的海滩使它成为日本人最喜欢的度假胜地。如本文所述,由于天气和地理位置影响,冲绳的美食通常具有一种独特的口味。

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