秀雅旅游网
首页 > 旅游资讯旅游

来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

- 旅游资讯旅游 - 9623次浏览

外地朋友来 贵州 旅游,有可能看过许多攻略,但总避免不了踩雷。今天就来盘点一下到达 贵州 省省会城市 贵阳 ,咱们应该选择吃什么?满满干货,值得收藏噢。

1、丝娃娃

作为 贵阳 特有的著名小吃,丝娃娃在 贵阳 人心中的地位是无可取代的。顾名思义,丝娃娃,是用大米面粉烙成面皮,再配上蔬菜,胡萝卜、芹菜、海带、豆芽、等等,蔬菜皆处理成丝状,再用面皮包好,再用勺往上浇上灵魂糊辣椒蘸水,一口吃掉。因为形状酷似襁褓中的小BABY,故得名丝娃娃。外地朋友在吃丝娃娃时,一定要点一份 贵阳 独有的脆哨(油渣),不然吃丝娃娃是没有灵魂的。(推荐店铺:思恋红汤丝娃娃、杨姨妈丝娃娃)

2、春卷

与丝娃娃有异曲同工之妙,不同的是它体积是丝娃娃的几倍,用来包蔬菜的是米皮,在米皮上刷上甜面酱,再将和丝娃娃几乎相同的食材加上酱油、醋和每家都不一样的 贵阳 油辣椒,春卷的精华就在于商贩的油辣椒是否优质。这一步是春卷成败的关键(推荐店铺:喷水池杨阿姨春卷、各大街小巷的春卷铺)。

3、恋爱豆腐果

贵阳 随处可见的路边小吃,一般是推个铁皮车售卖,远远就可以闻到豆碱香味。在铁板上烤熟以后,外焦里嫩。

来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

贵阳旅游攻略:来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

商家用铁铲往豆腐果中间破开,装上秘制折耳根辣椒水。这复合的咸辣味道,和豆腐果里极嫩的口感,都让人垂涎欲滴。如果是外地朋友,我也强烈推荐大家尝一尝,会让你对折耳根(鱼腥草)有个打开一扇新大门的感觉。(推荐店铺: 贵阳 大街小巷的商贩)

4、肠旺面

贵阳 人的“乡愁”之一,其地位好比 北京 豆汁儿、 云南 过桥米线、 重庆 小面。正宗的肠旺面需要做到汤红而不辣、肠软而不糟、汤鲜而不浊、面条入口弹牙劲道、血旺嫩而不生。正宗肠旺面是采用鸡、猪筒子骨。豆芽慢掉而成的汤底。配上处理好的猪大肠、猪血旺、红油、脆哨、豆腐丁、葱花而做成。入口鲜香,爽而不腻,肠旺寓意长旺。一天之际在于晨,早上来上一碗,一天好兆头的开始。(推荐店铺:金牌罗记肠旺面、南门口、老东门肠旺面)

5、老素粉

贵阳 老素粉,只有在 贵阳 才吃得到,可能有朋友要问, 贵州 其他地方吃不到吗?还真吃不到,因为老素粉是取用 贵阳 才有的酸米粉制作而成。外地朋友可能会吃不太习惯,因为酸粉闻上去像是馊臭了的粉条,而且白的有些夸张,像是化学物品浸泡而成的。但就是这样的味道,却成了 贵阳 人最难以割舍的味道。每家老素粉材料 大同 小异,依然是油辣椒作为主角评价一碗素粉的好坏。

来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

贵阳旅游攻略——来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

再加上花生米、黄豆、酸萝卜、现熬番茄酱等佐料搅拌开以后入口,爽辣还有酸粉特有的“香味”。十分过瘾,还可以叫老板煎上一个糖心荷包蛋,把蛋黄搅拌入粉,滋味更甚,外地朋友有胆量一试吗?(推荐店铺:贵山苑小平香辣素粉、刘维兰素粉)

6、豆米火锅

贵阳 本地人对豆米火锅也是趋之若鹜,豆米是选用四季豆制作,长时间炖煮软烂之后取用。制作火锅之前还要用勺将一部分豆米捣烂,这样才能充分的吃到豆香味,加上咱们 贵州 的糟辣椒炒制,最后加上熬煮的豆汤。不论煮什么样的食材都非常好吃,大家还可以在汤汁渐渐收浓时,蒯一勺用来捞饭,那滋味之上头,只有品尝过的人才能体会。豆米火锅一般有腊肉豆米、软哨豆米,大家可以酌情选择(推荐店铺:新 大新 豆米火锅、土风豆米火锅)

7、铁签烤肉

夏季的夜晚,聒噪让人心烦意乱,需要几瓶“生命口服液”和几串铁签烤肉来消暑辟火。没错,在 贵阳 的宵夜,铁签烤肉绝对能占有一席之地,基本就是牛肉、猪肉、黄喉、牛黄金等等,穿在铁签上炙烤,加上各家不同的秘制调料,肉质爽滑、鲜嫩、香辣。 贵阳 人吃烤肉很奇怪的还要外加一份蘸水,把蘸水的折耳根裹在烤肉上吃,这才正宗。烤肉的好搭配则是 贵阳 的蛋炒饭,芽菜哨沫饭,再配上啤酒两瓶。人间之美不过如此(推荐店铺: 文昌 阁内的铁签烤肉均可)

8、牛肉粉

贵阳 随处可见的牛肉粉馆,味道不一,做法不一。唯一不变的是 贵阳 人民对牛肉粉的热情,在某些小区外,只要你做得不是很难吃的牛肉粉,一定会有人光顾。这是刻在 贵阳 人DNA里的食物。和出名的 兰州 牛肉拉面不一样,一头牛真养不活一家牛肉粉馆。正宗的老 贵阳 牛肉粉一定是原汤牛肉粉,还必须是酸粉。如果外地朋友吃不惯,可以给老板说要细粉,就是普通米粉,也非常爽滑可口。先尝一口牛肉汤,之后再加上本地的糊辣椒面,剥几瓣大蒜佐食。

来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

贵阳旅游攻略,来到贵州旅游,不容错过的美食盘点,看完就收藏吧——贵阳篇

嗯,美。大家一定不能错过(推荐店铺:牛霸带皮牛肉粉【未来方舟店】、社会牛肉粉、 花溪 牛魔王牛肉粉)

9、青岩卤猪蹄

古城青岩的特产, 贵阳 虽然可寻,但味道难说正宗,想吃到正宗的卤猪蹄,还是推荐大家前往青岩古镇游玩的同时购买品尝。猪蹄依靠老卤卤制,出锅热气腾腾,软糯咸香,肥而不腻。还是老规矩,正宗卤猪蹄也要蘸上特色辣椒水,解腻的同时又加上另一番滋味。不禁让人想舔手指。而且寓意十分不错,青岩出国 贵州 唯一一位状元,当时状元郎的母亲,正是给孩子准备的卤猪蹄带在赶考的路上吃。所以青岩卤猪蹄也叫状元蹄,算是讨个好彩头吧。(推荐店铺:王万妈卤猪蹄、黔岩老一妈)

好了,文章冗长却是一个 贵阳 人吐血推荐,外地朋友初到 贵阳 不知道吃什么的,看完这篇文章基本就够了,跟随推荐店铺去吃的话,虽说味 道因 人而异,但至少不会踩雷。最后祝大家到 贵州 旅游开心。

精彩推荐:贵阳旅游攻略

更多 旅游资讯旅游景点 请访问:
旅游资讯旅游 https://www.tzeed.com

本文链接:
https://m.tzeed.com/lyzx/221874.html

图文推荐

猜你喜欢

旅游推荐